Midalidare Estate

Weingut

Das Weingut Midalidare befindet sich in einer der günstigsten Weinregionen Bulgariens – der Thrakischen Tiefebene. Eingebettet in die weite, hügelige Natur im Herzen der Sredna Gora liegt das Dorf Mogilovo, das die Heimat von zwei Weinkellereien ist, die an beiden Enden des Dorfes errichtet wurden und von 160 Hektar sorgfältig gepflegten Weinbergen umgeben sind.

Die kleinere Weinkellerei im westlichen Teil des Dorfes wurde 2009 erbaut, ursprünglich mit einer Kapazität von 120.000 Flaschen. Bereits mit der ersten Ernte erhielten die Weine von Midalidare große Anerkennung sowohl in Bulgarien als auch auf internationaler Bühne, und das Anwesen entwickelte sich schnell zu einer attraktiven Destination für Weintourismus.

Im Jahr 2011 wurde im östlichen Teil des Dorfes die zweite Kellerei mit einer Kapazität von 160.000 Flaschen errichtet. Beide Weinkellereien arbeiten parallel, um die Prozesse zu maximieren und die Zeit für den Transport der Trauben zur Verarbeitungsstelle auf ein Minimum zu reduzieren.

In der westlichen Kellerei wird dem Traubenmaterial aus dem Weinberg Dabovets Vorrang gegeben, der seit 2018 für den Bio-Anbau zertifiziert ist. Hier werden einige der hochwertigsten Rotweine von Midalidare hergestellt. In der östlichen Kellerei, die vollständig renoviert aus einem ehemaligen landwirtschaftlich-industriellen Komplex entstanden ist, werden die Trauben aus den Weinbergen Karaliets, Shipkata und Prisovete verarbeitet.

Hier befindet sich die Verwaltung des Unternehmens, und es werden attraktive Weintouren organisiert, bei denen die Gäste des Weinguts nicht nur den „Weg des Weins“ gehen, sondern auch die Sortenbibliothek und das Weinmuseum besuchen können, um anschließend ihr Wissen in einem interaktiven Spiel zu testen.

Terroir

Die Kombination aus klimatischen und bodenbedingten Gegebenheiten in Mogilovo ist bemerkenswert. Das, was das Mikrogebiet und das Terroir einzigartig macht, ist die große Temperaturamplitude.

Die Differenz zwischen Tag- und Nachttemperaturen, die bis zu 20 °C erreichen kann, ist sowohl ein Vorteil als auch ein Nachteil für den Weinbau. Obwohl sie eine Ursache für Frühlingsfrostschäden an den Reben darstellen kann, werden die großen Amplituden in Midalidare als ein Geschenk der Natur betrachtet.

Ein Segen, der den optimalen Säuregehalt der Trauben sichert und eine notwendige Voraussetzung für den unverwechselbaren Stil und das außergewöhnliche Alterungspotenzial der Weine ist.

Die Weinberge von Midalidare liegen in einer Höhe von 320 bis 390 Metern. Das Klima zeichnet sich durch milde Winter und warme Sommer aus. Die jährliche Niederschlagsmenge in der Region beträgt etwa 550 mm, und die durchschnittliche Januartemperatur liegt über 0 ºC.

Die Weinberge profitieren von mehr als 2800 Sonnenstunden im Jahr und über 100 klaren Tagen pro Jahr. Die Temperaturamplituden sind groß und schaffen häufig Voraussetzungen für Frost.

In Midalidare wird gegen Spätfrühjahrsfröste bei den jungen Trieben eine Temperaturinversion angewendet, bei der Hubschrauber eingesetzt werden, um warme Luft zurück zu den Weinbergen zu bringen.

Das Gebiet von Mogilovo ist ein wahres Paradies für den Weinbau. Die Bodendecke ist aufgrund des unterschiedlichen bodenbildenden Gesteinssubstrats in den einzelnen Zonen der Region äußerst vielfältig.

Das Spektrum von braunen Waldböden und alluvialen Böden (in den unteren Schichten), Kalkstein, sandige und lehmige Reihen sowie die prächtige rote Tonerde des Weinbergs Dabovets sind zusätzliche Voraussetzungen für die Sortenvielfalt im Weinbaubetrieb von Midalidare.

Weinberge

Bei Midalidare wird keine Kompromisse bei der Qualität der Weine eingegangen. Deshalb wird die Pflanzung und Pflege der Weinberge von einer detaillierten Untersuchung des Klimas und der Bodenbeschaffenheit des Landes begleitet.

Im Weingut werden nur Rebsorten angebaut, die den Gegebenheiten und dem Terroir entsprechend geeignet sind, und deren Entwicklung über die Jahre sorgfältig verfolgt wird, mit dem klaren Ziel, alle Feinheiten zu beherrschen und Weine mit außergewöhnlichem Charakter zu schaffen.

Jede Sorte hat sorgfältig ausgewählte Klone und Unterlagen, und das gesamte Management der Weinberge ist darauf ausgerichtet, das Beste aus dem Boden herauszuholen, den Midalidare zu bieten hat.

Die roten Rebsorten, die bei Midalidare angebaut werden, sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Mourvèdre, Petit Verdot und Pinot Meunier. Von den weißen Sorten werden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling, Traminer, Sémillon und Viognier angebaut.

Alle Rebsorten, die in Midalidare angebaut werden, stehen den Gästen des Weinguts in der Sortenbibliothek zur Verfügung, die Teil des Weintours ist.