Joghurt Museum – Studen Izvor

Das Joghurt-Museum befindet sich im Dorf Studen Izvor, Gemeinde Tran. Es wurde am 29. Juni 2007 eingeweiht und erzählt die Geschichte eines der populärsten Wahrzeichen Bulgariens – des Joghurts.

Besondere Aufmerksamkeit wird Dr. Stamen Grigorov gewidmet – dem Entdecker des Bakteriums „Bacterium Bulgaricum“, das die Milchsäuregärung auslöst und dem Joghurt seinen besonderen Geschmack verleiht.

Im Joghurt-Museum erfahren die Besucher mehr über den Fermentierungsprozess der Milch sowie die Ursachen für die unvergleichlichen Geschmackseigenschaften des Joghurts.

Im ersten Stock des Museums wird eine Ausstellung mit interessanten Gegenständen gezeigt, die zur Herstellung und Aufbewahrung von Joghurt und Milchprodukten unter häuslichen Bedingungen verwendet wurden. Zu sehen sind u.a. die „Rukatka“ – ein Tontopf mit Henkel, in dem man Proviant mit sich führte.

Ein weiteres interessantes Gefäß ist das Butterfass (Buchkata), in dem Butter geschlagen wurde. Zudem werden in der ersten Etage Frauentrachten aus der Region Tran sowie typische Alltagsgegenstände aus dem XIX.  Jahrhundert gezeigt.

Die Sammlung im zweiten Stock umfasst Gegenstände und Modelle, die die industrielle Joghurt-Herstellung veranschaulichen.

Die Modelle zeigen die einzelnen Etappen der Joghurt-Herstellung bis zum Fertigprodukt auf unserem Tisch. Große Anschauungstafeln an den Wänden vervollkommnen die während der Führung vermittelten Informationen. 

Ein Teil dieser Sammlung ist dem berühmten Wissenschaftler Dr. Stamen Grigorov gewidmet, der im Dorf Studen Izvor geboren wurde,  später in Frankreich und der Schweiz studierte und dort seine Entdeckung machte. 

Im Museum sind Informationsmaterialien und Souvenirs erhältlich.