Винарна

Шато Полихронови е малка семейна винарска изба произвеждаща ограничени количества вина от традиционни сортове грозде за българското черноморие като Димят, Мерло, Варненски мискет, Совиньон Блан и Траминер. Тези вина не са разпространени в търговската мрежа, а могат да се закупят само в магазина на избата (дегустационната зала) или чрез покупка от интернет магазин Шато Полихронови. Количеството на всяка партида е не повече от 800-1000 бутилки за година.

Лозя

Шато Полихронови разполага със собствени лозя, откъдето добива суровина за производството както на червени така и на бели вина.

Поради благоприятните природни условия – морски климат и голям брой слънчеви дни, гроздето се отличава с висока захарност и пълноценни натурални аромати.

Винени турове

Дегустационната зала е с капацитет 50 места. По време на дегустацията ще имате възможност да се запознаете с технологията на производство на различни видове вина и да разгледате избата за отлежаване на готовата продукция.

Дегустацията включва – 6 вина, сирене, питка, минерална вода. Води се от собствениците на Шато “Полихронови”, от които ще имате възможност да научите повече за особеностите на дегустираните вина, както и любопитни факти за историята на винопроизводството в района на гр. Бяла.

Вина

Димят

Светло сламест цвят с деликатен стоманен оттенък. Аромати на ядка и сочни тропически плодове. Добре балансиран вкус, завършващ с лека пикантна горчивина.

Траминер

Интензивен аромат с преобладаващи нотки на роза и екзотични плодове, златистожълт цвят, високо алкохолно съдържание и относително ниска киселинност.

Варненски мискет

Цветът е светло сламен със зеленикав оттенък до светло жълт, фин мускатов аромат и нежен вкус.

Розе

Искрящ цвят сьомга. Атрактивен нос на червени горски плодове. Свежо и хармонично със сочна череша и ягода във вкусовия аромат. Едно по-скоро необичайно, но любопитно и атрактивно розе.

Мерло

Наситен, мастилено червен цвят. Сочен нос, доминиран от аромати на зелена чушка, дим, пипер, препечено и ванилия. Приятен вкусов аромат.